一.材料:
(一)無鹽奶油 10g
(二)糖粉 30g
(三)蛋 1個
(四)低筋麵粉 130g
二.製作方式:
(一)烤箱預熱至170度C.
(二)奶油室溫放軟.
(三)奶油與糖粉先拌勻,然後加蛋在拌勻.
*如要加入母乳,則需要同比例減少蛋的分量*
ex:蛋1個50g,要加入母乳20g,則要減少蛋20g.
所以最後的比例是:蛋30g,母乳20g.
若揉出來的麵團太乾,可再加入少許的母乳;
若麵團太濕,則再加入適量的麵粉做調整.
(四)加入低筋麵粉用手拌至均勻,揉到麵團沒顆粒即可.
(五)將麵團桿成約1公分厚度的薄片後,在用餐刀切成長條狀.(圖4)
大約是切成1公分的寬度.
若是要給一歲以下的寶寶吃,可以在切寬一點會比較好握!
(六)墊烘焙紙或錫箔紙放在烤盤上(圖5) ,入烤箱170度C,烤20分鐘,放涼後即可食用.
依照麵團切的寬度不同,會影響烤的時間長短.
(七)口味可自行變化.*可在步驟四時加入海苔粉或是芝麻來變換口味*
三.試吃心得:
這種磨牙棒甜度對寶寶來說剛剛好,軟硬度適中.
可在寶寶磨牙期做給他吃,
但因為有加入"全蛋",所以"對蛋過敏"或"有過敏體質"的寶寶則建議在一歲後吃!!
